Un clin d’œil à la population chinoise. L’école chinoise témoigne de la riche histoire de la minorité chinoise de Polynésie. En février 1918, la "Chinese Nationalist League of Papeete" de Papeete était créée pour soutenir le nouveau régime chinois présidé par Sun Yat Sen. La minorité chinoise de Tahiti participait ainsi à l'émancipation du pays des ancêtres. Dans les locaux de que groupement politique, à l'angle des rue des Remparts et des Écoles, est installée une école, qui n'était en réalité qu'un cours du soir pour adultes.
En 1942, est formé l'association amicale de la Chine libre de Tahiti, le Koo Men Tong. L'école chinoise de la rue Foch en prend le nom. L'arrêté officialisant l'école prescris que serait dispensé l'enseignement de la langue chinoise et du français. Sur les murs de bois de l'école chinoise, les portrait: de Sun Yan Sen et de Tchang Kai Chek se côtoyaient e autant les valeurs morales de la Chine ancestrale que le sentiment nationaliste y étaient exaltés. Les murs étaient recouverts de maximes calligraphiées encourageant les enfants à suivre avec assiduité les enseignements, à obéir aux maîtres, à persévérer dans les études, à aider la famille par leur travail.