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Ramboutan de Tahiti
Nephelium lappaceum
Ramboutan, Ramboutanier
anglais : Rambutan
Fruit de Tahiti
Le Ramboutan est indigène en Malaisie et est généralement cultivé dans l'ensemble de l'archipel et de l'Asie du sud-est. Il a été introduit à Tahiti, par l'américain Harrison Smith vers 1930 pour agréementer son jardin botanique de Papeari.
Description botanique
C'est un arbre de forme allongée et elliptique de 10 à 25 m de hauteur. Le fruit, le ramboutan, de forme ronde à ovoïde de 3 à 5 cm de diamètre; pèse entre 20 et 60 g et sa couleur varie entre le rouge et le jaune. Sa peau est recouverte d'épines molles, charnues de 1 à 2 cm de long, ce qui lui a donné son nom ("rambut " qui signifie "cheveux" en Malay). Un arbre prend entre cinq et six ans avant de produire des fruits. et produit environ 200 kg de fruits par année. La chair est juteuse, blanchâtre et translucide et recouvre un noyau marron foncé aplati.
Utilisations alimentaires
Le Ramboutan a une saveur sucrée et parfumée ou acidulée, selon les variétés. Il contient plusieurs substances nutritives telles que du glucose, des minéraux et de la vitamine C. Il est consommé frais, en cocktail de fruit ou en confiture.
Utilisations médicinales
Le fruit est astringent, stomachique, agit comme un vermifuge, fébrifuge, et il est également utilisé en décoction pour soulager la diarrhée et la dysenterie. Les feuilles sont appliquées en cataplasme sur les tempes pour soulager des maux de tête. Les racines sont utilisées en décoction pour apaiser les fièvres.
Autres usages
Les jeunes pousses de ramboutan sont broyées pour obtenir une teinture d’une couleur allant du jaune au vert.
Sources
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